Karl Neef starb mit 67

Nürnberg - Konditor Karl Neef ist überraschend am vergangenen Samstag gestorben. Der 67-Jährige galt seit Jahren als einer der besten Konditoren Nürnbergs.

„Confiserie, Konditorei, Café Neef“, heißt das Geschäft, das Neef mit seiner Frau Ingrid am 1. August 1972 in der Winklerstraße eröffnete. Ingrid Neef stammt aus der zweiten Konditoren-Hochburg Nürnbergs, dem Café Beer.

Das Café in der Winklerstraße ist eine Anlaufstelle für Kuchen-, Pralinen- und Tortenfans aus der ganzen Welt. Neef war bekannt für seine großen Obstkuchen mit raffiniert schmeckenden Böden. Dabei berücksichtigte er stets das saisonale Angebot an Früchten. Mit Erdbeerkuchen an Weihnachten hatte der Torten-Künstler ein Problem. Kreativ und handwerklich geschickt wie der Patissier war, erfand er auch immer wieder neue Kompositionen. Im Herbst gibt es im Café Neef sechs verschiedene Zwetschgenkuchen. Neef war der einzige Konditor in der Region, der seine Rezepte in Büchern veröffentlichte. Zuletzt erschien das Buch „Kekse, Plätzchen&Gebäckdesserts“.

Die Vielfalt von Neefs Angebot geht auf seine Ausbildung in der Schweiz, den Niederlanden und auf Kreuzfahrtschiffen zurück. Karl Neef hinterlässt neben seiner Frau Ingrid, mit der 45 Jahre verheiratet war, die Söhne Harald und Florian. Erst vor kurzem hat Florian das Café übernommen, die NZ berichtete. Die Beerdigung findet am Freitag, den 25. März, um 13 Uhr auf dem Westfriedhof statt.