Das Café am Bohlenplatz in Erlangen öffnet nun auch abends als Bar

ERLANGEN - Das Café am Bohlenplatz in Erlangen ist als Frühstückslokal bekannt. Ein junges Barteam macht seit 9. Februar aus dem Restaurant abends eine Cocktailbar - mit hohen Ansprüchen und großen Zielen.

Mira Holfelder und Kollege Jared Jahnel sind zwei Mitglieder des neuen Barteams in dem Erlanger Frühstückslokal "Café am Bohlenplatz", das jetzt ab 19 Uhr "Bar am Bohlenplatz" heißt. Immer donnerstags bis samstags, von 19 bis 1 Uhr, werden hier Drinks ausgeschenkt. Das Frühstückscafé wird dann zur Cocktailbar. "Wir waren eigentlich immer ein Frühstückscafé, wir hatten zwar anfangs auch am Abend offen, aber die Frühstücksanfragen nahmen so drastisch zu, dass wir uns darauf konzentriert haben", erzählt Simon Wasel, einer der Inhaber des "Café am Bohlenplatz".

Mira und Jared sind zwei der vier neuen Barmitarbeiter im "Café am Bohlenplatz". Sie erweitern nun abends das Angebot des Frühstückslokals mit hochwertigen Cocktails.  © Nina Dworschak, NN

Eine große Eröffnung hat es in der "Bar am Bohlenplatz" nicht gegeben, das Team wolle sich am Anfang ganz auf die Cocktails konzentrieren. Zuständig dafür ist Jahnel, Psychologiestudent mit Ausbildung in der Gastronomie. Vieles auf der Cocktailkarte war seine Idee. "Wir setzen vor allem auf frische Säfte und eigene Kreationen." Viel ist selbstgemacht, er zeigt eine Flasche Fruchtsirup, den er selbst mit Früchten angesetzt hat. Auch der Tonka-Sirup stammt aus seiner Küche. Er ist für den Tonka-Mai-Thai, den Jahnel auf traditionelle Art zubereitet, wie er sagt. Die Cocktails auf der Karte kosten zwischen 9 und 13,50 Euro. Hinter dem Tresen ziert nun Hochprozentiges die Wandregale. Für wen das nichts ist, gibt es alternativ auch Wein und Bier.

Vorerst kein Essen

Zur Cocktailstunde werden in der "Bar am Bohlenplatz" derzeit nur Snacks gereicht, diese Woche hat der Frühstückskoch Thymian-Koriander-Popcorn vorbereitet. Das Essensangebot des Cafés ist auf die Tagesstunden begrenzt - zunächst, so Inhaber Wasel. Man wolle nun erstmal schauen, wie das Konzept ankomme. Die Barkultur nach Erlangen zurückholen, dass sei sein ehrgeiziges Ziel. "Seit der Schließung der Havana Bar gibt es keine richtige Cocktailbar mehr."

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