Essen & Trinken

Bärlauch und Spargel: Dieses Obst und Gemüse hat im April Saison

Frisch aus der Region

Bärlauch und Spargel: Dieses Obst und Gemüse hat im April Saison

Von Andrea Munkert 2.4.2024, 09:39 Uhr
Bärlauch, der Wilde Knoblauch, sprießt derzeit wieder aus heimischen Böden. Wer ihn selbst sammeln möchte, sollte nie mehr als eine Hand davon pflücken, um den Bestand zu erhalten. 

© Karl-Josef Hildenbrand/dpa Bärlauch, der Wilde Knoblauch, sprießt derzeit wieder aus heimischen Böden. Wer ihn selbst sammeln möchte, sollte nie mehr als eine Hand davon pflücken, um den Bestand zu erhalten. 

Nürnberg - Jetzt werden die Tage länger und wärmer: Im April beginnt die Zeit, in der wir endlich wieder mehr Obst und Gemüse aus heimischen Freiland-Anbau auf Märkten und in den Supermarkt-Auslage finden. Ein Überblick.

Saisonal und regional einzukaufen, wird für immer mehr Menschen wichtig, denn es dient dem Schutz der Umwelt.

Im April ist der erste Blumenkohl zu erwerben, auch Radieschen sowie Spinat sind erhältlich. Ebenso ist zum Teil der erste Spargel des Jahres genießbar.

Im Freiland wachsen bei uns aktuell:

  • Poree (Lauch)
  • Rhabarber
  • Spargel
  • Spinat
  • Zwiebeln (Lauch- und Frühlingszwiebeln
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Auf geschützter Anbaufläche oder im unbeheizten Gewächshaus werden derzeit groß:

  • Spargel
  • Chicorée
  • Feldsalat
  • Champignons
  • Blumenkohl
  • Radieschen
  • Lauch/Porree
  • Bärlauch
  • Rhabarber

Lagerware sind:

Pastinaken noch aus dem Lager erhältlich, dann gibt es ihn im regionalen Anbau erst wieder im August. Außerdem aus den hiesigen Lagern erhältlich:

  • Hasel- und Walnüsse
  • Kartoffeln
  • Pastinaken/Wurzelpetersilie
  • Sellerie: Knollensellerie
  • Weißkohl
  • Zwiebeln

Aus dem beheizten Gewächshaus stammen aktuell Tomaten und Gurken.

Mehr Informationen in unserer Rubrik Essen und Trinken!

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