Das Tokoluna ist neu in Fürth: Moderne asiatische Küche im alten Boca

Fürth - Das Boca hat einen Nachfolger: In Fürth hat Julius Umbach mit dem Tokoluna ein Restaurant eröffnet, das sich auf quasi alles zwischen Bao Buns und Ramen fokussiert.

Inhaber und Koch Julius Umbach hat sich mit dem neuen Restaurant Tokoluna in Fürth seinen absoluten Traum erfüllt. Schon als Kind hat er früh erkannt, dass Kochen ein tolles Hobby ist. Später wurde es dann zu seiner Leidenschaft. So weit, bis er sein eigenes Restaurant eröffnete. Im Tokoluna erwarten den Gast gesunde und moderne Kreationen mit Einfluss aus Japan, Taiwan und Korea - von handgemachten Ramen bis Bao Buns.

Das Ziel des Kochs und Inhabers ist es, der klassischen Asia-Küche eine eigene Note zu verleihen. Erfrischende Limonade aus hauseigener Anfertigung, leckere Starter, wie Kimchi Pancake, salzige Edamame oder Wakame-Gurkensalat - Ein Besuch im Tokoluna ist eine Reise in die Kulinarik.

Seit Neustem gibt es im Restaurant auch Cocktails und eine Tageskarte. Auf der Speisekarte stehen außerdem japanische Spareribs, frittiertes Hähnchen mit Erdnusssauce oder Kimchi-Pfannkuchen – das Ambiente ist modern und apart, hat aber auch etwas von einem Streetfood-Imbiss. Auch Cocktails werden gemixt.

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Von Erika Balzer

Das Restaurant in der Helmstraße 2 ist in die Räumlichkeiten des ehemaligen Boca gezogen, das im vergangenen Herbst schloss. Tokoluna hat aktuell Mittwoch bis Sonntag von 17 Uhr bis 22 Uhr geöffnet.

Mehr Informationen über das "Tokoluna" in unserer Rubrik Essen und Trinken!