Bratwurst Röslein in Nürnberg: Pächterwechsel zum Ende des Jahres

Nürnberg - Ein Beben geht durch die Nürnberger Gastro-Szene: Nach zwölf Jahren geben die Gebrüder Förster das Bratwurst Röslein am Rathausplatz zum Ende des Jahres ab. Das sind die Gründe.

Es ist eine Zäsur im größten Bratwurstrestaurant der Welt: Zum Ende des Jahres werden Thomas und Michael Förster den Pachtvertrag für das Bratwurst Röslein nicht verlängern. Bis zum 31. Dezember werden sie das Restaurant noch weiter führen.

Es steht also ein Pächterwechsel an: Der Verpächter, die Tucher Bräu, habe schon einen neuen Pächter für das Restaurant gefunden. "Es war eine sehr tolle Zeit, wir bedanken uns bei allen Menschen aus der Metropolregion", erklärt Thomas Förster auf Nachfrage unserer Redaktion. Nach zwölf Jahren, die er das Restaurant gemeinsam mit seinem Bruder geführt hat, blickt er dem Pächterwechsel mit einem lachenden und einem weinenden Auge entgegen. Für die vergangenen Jahre sei er seinen Gästen sehr dankbar.

Einer der Gründe sei das Alter der beiden Brüder, so Förster. Er ist 60 Jahre alt, sein Bruder Michael ist 64. "Es ist Zeit, dass das Röslein in jüngere Hände kommt", sagt er - sodass das Restaurant auch in zehn oder 20 Jahren noch in gleicher Form bestehen könne. Jetzt sei die richtige Zeit dafür gekommen, für einen neuen Pächter Platz zu machen, der "frischen Wind" in das Restaurant bringt. "Wir haben uns entschieden, es in gute Hände abzugeben", sagt der Gastronom.

Gleichzeitig wollen die Brüder, die mehrere große Autobahnraststätten betreiben, ihr Hauptgeschäft noch weiter intensivieren, die Zusammenarbeit mit dem Unternehmen "Tank & Rast" aus Bonn sei sehr gut.

Das Bratwurst Röslein ist - wie der Name schon zeigt - vor allem bekannt für seine Nürnberger Bratwürste nach einem alten überlieferten Rezept des Altstadtmetzgermeisters Michael Förster. Bis zu 600 Gäste finden Platz im Innenraum des Restaurants, weitere 250 im zugehörigen Biergarten. Wer das Bratwurst Röslein künftig übernehmen wird, ist aktuell noch nicht bekannt.