"Kulinarisches Erbe": Bayernweite Gastro-Aktion in Nürnberg

Nürnberg - "Kulinarisches Erbe auf dem Teller" heißt eine bayernweite Gastro-Aktion, die noch bis 18. November zum dritten Mal stattfindet. Ausgewählte Gasthäuser offerieren ihren Gästen dann traditionelle, regionale Speisen nach alten Rezepten.

Von deftiger Hausmannskost bis zum raffinierten Gaumenschmaus reicht das Angebot: Lauwarmer Salat von Kalbskopf, Fränkische Kartoffelsuppe mit Majoran und Speck, Brotsuppe oder Brezgasupp, Ochs vom Spieß, Schlachtplatte oder fränkisch süß-saures Ragout sollen "an die schöne alte Zeit erinnern, in der man noch ohne Gewissensbisse schlemmen durfte", so der Verein "Kulinarisches Erbe Bayern". Er legte bei der Auswahl großen Wert auf die Familientradition der Betriebe und auf deren über viele Generationen geprägte Erfahrung sowie handwerkliches Geschick.

Mit der Aktion "Kulinarisches Erbe auf dem Teller" wolle man einen Beitrag zum Erhalt und zur Pflege kulinarischen Brauchtums leisten. In Nürnberg kann man die gute, alte Zeit "Brandenburger Wirtshaus", Reichelsdorfer Hauptstraße 162, (091163 62 55), am Sonntag 11. November kosten. Auch mit dabei: Der "Gasthof Hoffmanns-Keller", Windsbacher Straße 21, in Spalt, (09175) 857.

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