An neuem Ort mit neuer Speisekarte: Vietnamesisches Restaurant "Vunderbar" zieht in Fürth um

Fürth - Bereits im Sommer war klar: Das Restaurant "Vunderbar" in der Innenstadt von Fürth wird im Oktober Geschichte sein. Das passiert mit dem beliebten vietnamesischen Imbiss.

Sron Vu gründete einst in Fürth die "Vunderbar" und kochte dort authentische vietnamesische Küche, das war etwa 2015. Damals war der Gründer 21 Jahre alt. Der Koch ist inzwischen beruflich in Nürnberg beheimatet, im April 2024 startete Vu gemeinsam mit Yusuf Aslan in der Färbergasse in Nürnberg das Frühstückscafé "N9 Brinner".

Längst ist mit Hanh Tan Lac ein neuer Inhaber am Hebel in der "Vunderbar". Doch die alte Wirkstätte mitten im Herzen der Fürther Innenstadt sollte es nicht bleiben. Eine neue Heimat sollte her. Gesagt, getan. Inzwischen ist der Laden in der Fußgängerzone/Ecke zur Alexanderstraße geschlossen.

Am Donnerstag, 17. Oktober, liegt die "Vunderbar" in der Flößaustraße 61 - denn dann wird offiziell eröffnet. Mit dem Umzug gehen außerdem einige Neuerungen einher. Zum einen steht nun auch authentisches Sushi auf der Speisekarte, dazu wird das Portfolio an Suppen ausgerollt - ab sofort reicht das Angebot von Pho bis Glasnudelsuppen. Auch die panasiatischen Gerichte sollen die Speisekarte zwei Mal pro Woche ergänzen und vor allem mit frischen und direkt eingeflogenen Kräutern wie Minze, Koriander oder Basilikum glänzen. Auch Currys sollen vermehrt zu finden sein.

So sieht das Innere der neuen "Vunderbar" in der Flößaustraße in Fürth aus. © Greta Nagel

Als "Getränke-Highlight" werden nun hausgemachte Limo, Green-Ice-Tea und verschiedene Mixdrinks und Shakes angepriesen.

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In der neuen Heimat, Flößaustraße 61/Ecke Steubenstraße, war vorher das "Texas Pub" beheimatet, Inhaber Hanh Tan Lac hat seit dem Sommer ordentlich erneuert und umgebaut und das Areal zur neuen Anlaufstelle für alle Fürther Fans der vietnamesischen Küche umgestaltet. Seit rund sechs Jahren führt er die "Vunderbar".

Auch Sushi drängt nun mehr auf die Speisekarte der neuen "Vunderbar". © Greta Nagel

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