Neueröffnung in der Fürther Straße: Brüder übernehmen nach 21 Jahren vietnamesisches Restaurant

Nürnberg - Nach 21 Jahren MiMi in der Fürther Straße nehmen zwei Brüder den Fackelstab der vietnamesischen Küche in Nürnberg auf und eröffnen COZY Asian Cuisine.

In einem kleinen Indoor-Teich schwimmen ein paar Fische umher. Ein niedlicher Wasserfall plätschert und versorgt die Tiere mit Sauerstoff. Das durchaus geräumige Restaurant in der Fürther Straße 12 fühlt sich leicht altmodisch und doch familiär an.

Inhaber Var Dang Trinh und sein Bruder Tuan Trinh führen das COZY Asian Cuisine mit einem Fünf-Personen-Team bestehend aus Familienangehörigen, Angestellten und Aushilfen.

Zuvor hatten sie teils schon mehrere Jahre in asiatischen Restaurants in der Küche gearbeitet, dann kam der Entschluss, sich selbstständig zu machen – mit dem COZY Asian Cuisine.

Noch vor wenigen Wochen beheimatete das Eckhaus in der Fürther Straße, Ecke Bleichstraße (in der Nähe des Rosenauparks) über 21 Jahre lang das vietnamesische Restaurant MiMi, das Anfang August über Instagram ohne die Nennung weiterer Gründe sein "Goodbye" verkündete.

Laut Var Dang Trinh arbeitete ein Bekannter von ihm bei MiMi, wodurch der Kontakt zu Stande kam und er für eine Wiederbelebung der asiatischen Küche an diesem Standort sorgen konnte.

Auf der Karte steht, "dass wir auch zu Hause gerne essen", erklärt Var Dang Trinh schmunzelnd. Sein persönlicher Favorit seien alle Gerichte mit Reisnudeln (14,50 Euro bis 15,90 Euro) und das Curry mit Ente (11,90 Euro).

Neben den eigenen Favoriten gibt es bei COZY auch authentische vietnamesische Phở, und viele Optionen mit Tofu. "Wir lieben Tofu", vermelden die Brüder, "schön, dass das hier auch langsam ankommt". Besonders auch für Menschen, die sich vegetarisch oder vegan ernähren wollen sie durch die Gerichte mit Tofu inklusiv bleiben.

Essen & Trinken

27.9.2024, 15:26 Uhr Fischteich im Restaurant

Neu eröffnet: So sieht es aus im COZY Asian Cuisine in der Fürther Straße

Die Namenswahl fiel laut Var Dang Trinh auf "COZY", da sich das Restaurant auch für Gäste "wie daheim anfühlen soll", außerdem wählten sie einen englischen Namen, um auch Touristen und internationales Publikum anzusprechen, erklärte er weiter. Seit der Eröffnung vor knapp zwei Monaten erreichten sie eine "durchschnittliche Auslastung", glauben aber, dass es nach der Urlaubszeit noch mal "besser werden könnte", auch wegen der guten Lage zwischen St. Johannis, Gostenhof und der Innenstadt in der Fürther Straße.