Warentest: Fünf vegetarische Burger-Patties sind schadstoffbelastet

Berlin - Ein Burger, aber ohne Fleisch? Geschmacklich muss das kein Kompromiss sein, zeigt die Stiftung Warentest. In einigen Patties sind aber Stoffe, die man lieber nicht zu sich nehmen möchte.

Saftig, rot, fleischig: Das erwartet man von einem Burger-Patty. Geschmacklich und optisch kommen fleischlose Patties dem oft erstaunlich nahe, wie eine aktuelle Stichprobe der Stiftung Warentest zeigt. Jedes zweite vegetarische Patty schneidet gut ab, heißt es in der Zeitschrift "test" (Ausgabe 5/2021). Fünf Produkte sind aber auffällig schadstoffbelastet.

Franken

15.3.2021, 14:33 Uhr

Sie haben abgestimmt! Hier gibt's das beste vegane Essen "to go"

Testsieger ist das Patty von "Beyond Meat" (Testurteil: "gut"). Mit knapp 4 Euro pro Packung gehört er zu den teuersten Testprodukten. Ebenfalls gut und teilweise deutlich günstiger schnitten die Patties von Edeka "No Meat Just Burger", The Vegetarian Butcher, Garden Gourmet, Valess, Kaufland, Wheaty, Rossmann und Lotao ab.

---

Vegane und vegetarische Ernährung: Expertinnen beantworten Ihre Fragen

---

Allerdings können Verbraucher nur zwei der besten Produkte noch unverändert im Handel kaufen: die Patties von Edeka und Rossmann. Testsieger "Beyond Meat" wird laut Anbieter inzwischen überarbeitet verkauft, genau wie The Vegetarian Butcher, Garden Gourmet und Lotao.

Im einzigen "mangelhaft" bewerteten Produkt wurden gleich vier Schadstoffe in kritischer Menge gefunden. Unter anderem handelt es sich dabei um einen möglicherweise krebserregenden Stoff sowie Mineralölkohlenwasserstoffe. Sie können sich in Organen anreichern. Vier weitere Produkte bekamen das Schadstoffurteil "ausreichend", im Testurteil reichte es aber noch für ein "befriedigend".

---

Ist vegane Ernährung die Zukunft? Das sagen die Franken dazu

---

Geschmacklich gesehen sind viele vegetarische Patties eine Alternative zu Fleisch, aber wie sieht es bei den Nährstoffen aus? Ein Veggie-Patty hat weniger Eiweiß, deckt den Tagesbedarf einer Frau zu einem Drittel. Das ist ausreichend, da wir Eiweiß noch aus anderen Quellen zu uns nehmen.

Panorama

26.5.2020, 11:06 Uhr

Tierprodukte? Nein, danke! Diese Prominenten leben 2020 vegan

Schlechter sieht es beim Eisen aus, das wichtig für die Blutbildung ist. Zwar bringen Soja und Erbsen etwas Eisen in die Patties, aber der Körper kann es aus Pflanzen zwei- bis dreimal schlechter verwerten als aus Fleisch. Ein Tipp: Trinken Sie zum Essen Orangensaft - Vitamin C steigert die Eisenverwertung.

Mehr Informationen in unserer Rubrik Essen und Trinken!