Neue Wirte für Bamberger Wahrzeichen: Ab März gibt es hier fränkische Küche

Bamberg - Die Altenburg in Bamberg erwacht zu neuem Leben. Ab März soll das Restaurant wieder geöffnet sein, der neue Pächter verspricht fränkische Kost und regionales Bier.

Die Altenburg ist eines der bekanntesten Wahrzeichen Bambergs. Jedes Jahr zieht sie zahlreiche Touristen an, die sich auf der Aussichtsterrasse an einem tollen Ausblick über Bamberg und die umliegende Region erfreuen.

Auch ein Restaurant gibt es auf der Burg - selbstverständlich das am höchsten gelegene der Stadt - aber das steht seit mehr als einem Jahr leer. Doch schon bald soll eine Neueröffnung stattfinden.

Ein alter Bekannter übernimmt

Wie der "Fränkische Tag" berichtet, steht schon ein neuer Wirt in den Startlöchern - und der ist kein Unbekannter. Der 31-jährige Robin Guevara Perez war unter dem ehemaligen Pächter bereits zwei Jahre in der Altenburg tätig, jetzt will er der mehr als 900 Jahre alten Burg wieder Leben einhauchen.

Schon im März soll das Restaurant wieder öffnen, auf dem Speiseplan stehen fränkische Gerichte. Bei Bier legt der 31-jährige Wert auf Regionalität. "Bei uns wird es Bier von beiden Wunderburger Brauereien, von Keesmann und von Mahrs Bräu, geben", erklärt Perez gegenüber dem "Fränkischen Tag".

Doch bis die Altenburg ihre gastronomischen Türen wieder öffnet, muss noch einiges passieren. Die Böden sollen erneuert und eine neue Spülküche eingebaut werden. Mit von der Partie sind die ebenfalls gastronomieerfahrenen Eltern sowie zwei Cousins des 31-Jährigen.

Events, Kinderfeste und eine Weinhütte

Schon lange ist die Altenburg immer wieder Kulisse für verschiedene Veranstaltungen, beispielsweise Theater. Daran soll sich auch in Zukunft nichts ändern. Perez will eine Weinhütte für Sommerfeste oder ein Spielmobil für Kinderevents einladen.

Das Restaurant soll von Mittwoch bis Sonntag geöffnet sein. In der Biergartensaison (ab April) geht es ab 11 Uhr los, in der kalten Jahreszeit hat die Altenburg dann von 17 bis 22 Uhr geöffnet.

Die Altenburg wurde auf dem höchsten der sieben Bamberger Hügel errichtet und bereits vor über 900 Jahren erstmals erwähnt. Im zweiten Markgrafenkrieg 1553 wurde sie fast vollständig zerstört und erst im Zeitalter der Romantik wieder aufgebaut.