Bayerischer "Bäcker-Oscar" für fünf fränkische Betriebe - hier gibt es das beste Brot der Region

München - Zum 24. Mal vergibt das Ernährungsministerium den bayerischen "Bäcker-Oscar" an die besten Betriebe des Freistaates. Fünf der 20 für ihre gute Arbeit ausgezeichneten Bäckereien kommen aus Franken.

Brot ist das Grundnahrungsmittel der Deutschen. Landesweit kauften die Menschen im vergangenen Jahr über 1,6 Millionen Tonnen Brot, das zeigt eine Untersuchung des Meinungsforschungsunternehmens GfK. Zwar kann man Brot, Brezen und Gebäck mittlerweile auch in jedem Supermarkt oder Discounter kaufen, doch wer wirklich gute Produkte haben will, muss nach wie vor zum Bäcker.

Der "Listfix"-Datenbank zufolge gibt es sogar nirgendwo in Deutschland mehr Bäckereien als in Bayern, mit 2.731 Filialen liegt der Freistaat bundesweit auf dem ersten Platz. Damit sind mehr als ein Viertel der Bäckereien in Deutschland in Bayern zu Hause. Mit einem Jahresumsatz von knapp vier Milliarden Euro ist die bayerische Bäckerbranche eine der wichtigsten im handwerklichen Bereich. Grund genug für das bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Tourismus, der alten Handwerkskunst einen eigenen Preis zu widmen.

"Oscar der Bäcker" wird bereits zum 24. Mal vergeben

Am 4. Dezember erhielten die 20 besten Bäckereien aus Bayern den Staatspreis des Bäckerhandwerks 2024. "Dieser Preis ist so zusagen der bayerische Oscar der Bäcker. Wir ehren damit besondere Betriebe, die jahrelang auf höchstem Niveau tätig sind – also die Besten der Besten unter den bayerischen Handwerksbäckereien. Wir sind stolz auf Sie und freuen uns mit Ihnen über Ihre verdiente Auszeichnung", erklärt Ernährungsministerin Michaela Kaniber.

Am 4. Dezember wurden die 20 besten Bäckereien des Freistaates ausgezeichnet. © Hauke Seyfarth/StMELF

Der Preis wurde in diesem Jahr bereits zum 24. Mal vergeben. Insgesamt 95 Bäckereien qualifizierten sich für die Vergabe, indem sie bei den jährlichen Brotprüfungen des Landesinnungenverbands "brillante Ergebnisse" lieferten.

Fünf Bäckereien aus Franken ausgezeichnet

Die Bewerber mussten fünf Jahre in Folge mindestens fünf verschiedene Brote erfolgreich zur Prüfung eingereicht haben. "Sie sind Vorbild für alle Bäckermeisterinnen und -meister im Freistaat. Zudem veredeln Sie für uns alle hervorragende bayerische Rohstoffe zu Spitzenprodukten. Dafür sind wir Ihnen sehr dankbar", sagte Kaniber über die 20 Gewinner. Zu den besten Bäckereien des Bundeslandes gehören auch fünf fränkische Betriebe: