Fürther Kochbüchlein von Kindern für Kinder

FÜRTH - Wie macht man Ketchup selbst? Oder den Sunrise-Bananen-Curry-Dip? Ein kleines „Kochbüchlein“ hält diese und noch mehr Rezepte parat. Erprobt von Kindern für Kinder. Verteilt wird es jetzt an allen Fürther Schulen.

Das „Kochbüchlein“ ist eigentlich ein Koch-Heftchen, das auf 32 Seiten Rezepte präsentiert, mit denen Kinder ihre Freude haben könnten – beim Kochen wie beim Essen. Keiner muss dabei Angst haben, sich erst lange durch komplizierte Texte durcharbeiten zu müssen: Die Anleitungen sind leicht verständlich geschrieben.

Gebündelt wurden hier Rezepte, die Kinder und Jugendliche in den vergangenen Jahren bei Kochprojekten im Rahmen des Programms „gesund & fit im Stadtteil“ ausprobiert haben. Projektleiterin Eva Göttlein wünschte sich seit langem so eine Sammlung – als Anregung für andere Kinder, zum Kochlöffel zu greifen. Sie sollen dabei entdecken, wie gut es schmeckt, wenn man frische Zutaten einkauft, das Gemüse selbst schnippelt, den Tisch schön deckt, mit der Familie oder Freunden zusammensitzt. . .

Um alle Schüler zu erreichen, wird das Heft kostenlos an den Fürther Schulen verteilt. Und es dürfte für jeden etwas drin sein: ob man nun auf Salate, Wraps, Suppen, Dips, Desserts oder originelle Drinks wie den Himbeer-Kefir-Shake steht. Daneben gibt es eine Reihe Hauptgerichte.

Garniert sind die Texte mit Tipps. Etwa dem, dass viele Produkte, die man einkauft, erschreckend viel Zucker enthalten: eine 500-g-Flasche Ketchup bis zu 45 Zuckerwürfel, ein Pudding oft mehr als acht. Wer selbst kocht, kommt mit viel weniger aus.

Die Rezepte stammen von Diätassistentin Steffi Metty, die die meisten der Kochprojekte fachlich begleitet hat. Sie wurden zusätzlich von einer Ökotrophologin der Techniker Krankenkasse geprüft. Die Kasse, die schon das Projekt „gesund & fit im Stadtteil“ unterstützte, hat jetzt auch mit ihren Fördermitteln das „Kochbüchlein“ ermöglicht. Dort hofft man, das es schnell viele Spritzflecken bekommt – beim häufigen Einsatz in der Küche.