Erste Filiale in Franken: Beliebte Gastro-Kette eröffnet bald in Nürnberg

Nürnberg - In Premiumlage eröffnet eine gefragte Restaurant-Kette mitten in Nürnberg: In der Königstraße wird ab 2025 eine Filiale Gäste begrüßen.

Bald schon wird Nürnbergs Herz ein weiteres Restaurant anbieten, denn direkt gegenüber des Burger-Franchise "Hans im Glück" wird eine Filiale der Kette "Wilma Wunder" in der Königstraße 83 eröffnen - in der ehemaligen Filiale von Aldi, die dort vor einiger Zeit schloss. Bereits Ende Juli 2024 gab das Unternehmen die Expansionspläne des Franchise erstmals bekannt.

Demnach möchte die Kette dort nach drei Monaten Umbau ab Anfang 2025 erstmals aufsperren. Im Angebot der neuen und ersten fränkischen Anlaufstelle des Food-Konzerns sollen sowohl Frühstück als auch Mittag- und Abendessen stehen, führt das Unternehmen an. "Ein ganztägiges kulinarisches Erlebnis" nennt das "Wilma Wunder".

Auf 260 Quadratmetern erstreckt sich der neue Kulinarik-Spot in der Innenstadt. Im Innenbereich sollen 199 Sitzplätze entstehen, im Außenbereich sollen zunächst rund 50 bis 60 Gäste Platz nehmen können. Nach Genehmigung der Stadt Nürnberg sollen es später bis zu 120 oder mehr Sitzgelegenheiten im Außenbereich werden, so der Wunsch. Rund 40 Mitarbeiter in Voll- und Teilzeit sowie Aushilfen sollen das entsprechende Gästeaufkommen schultern und die Abläufe sowie den Betrieb geschmeidig halten.

Typisch für "Wilma Wunder" ist das verspielte Ambiente in den Restaurants, das sich aus abstrakt-moderner Blümchentapete, viel Grün, Plüschsofas, gemütlichen Ledersesseln und Sprüchen in Leuchtschrift bestückt.

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Die Konzeptmanagerin von Wilma Wunder, Melanie Markiewicz, erklärt in einer Mitteilung: "Wilma Wunder verbindet Tradition und Moderne auf eine einzigartige Weise und schafft so ein besonderes Erlebnis für unsere Gäste." Demnach sei das Ziel "eine Wohlfühlatmosphäre zu schaffen, die Gäste zu jeder Tageszeit anspricht."

Das bedeutet auf der Speisekarte: Moderne Gerichte treffen auf traditionelle Speisen. Das Angebot reicht vom klassischen Schnitzel oder dem Braten bis hin zu veganen Mahlzeiten. Zum Frühstücken werden auf regelmäßig wechselnden Karten beispielsweise eine Bali Bowl oder "Matcha Magie" angeboten. Zum Mittag- und Abendessen können die Gäste mitunter aktuell ein Rote-Bete-Avocado-Tatar mit Ziegenkäse wählen.

Wilma Wunder auf Expansionskurs

"Wilma Wunder" ist momentan auf Expansionskurs: Inzwischen betreibt das Unternehmen im Bundesgebiet zehn Restaurants. Der jüngste Neuzugang ist Recklinghausen. Vorwiegend finden sich Filialen in NRW wie Köln oder Düsseldorf. Die bislang einzige bayerische Filiale steht in Passau. Neben Nürnberg sind 2025 auch Neueröffnungen in Bochum und Speyer geplant. Die Eröffnung in der Domstadt war zunächst noch für 2024 angedacht.

Eine weitere Marke der Firma "Concept Family Franchise AG", zu denen der "Wilma Wunder"-Kosmos gehört, sind die mexikanischen "Enchilada"-Filialen bundesweit, eine davon besteht seit vielen Jahren am Obstmarkt, hinter der Frauenkirche auf dem Hauptmarkt. Auch "Dean & David", das zwei Filialen im Hauptbahnhof Nürnberg unterhält, gehört ebenfalls zu diesem Kosmos.

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