Diskussion über das Essen in Kitas und Schulen

Nürnberg - In Schleswig-Holstein hat der CDU-Abgeordnete Heiner Rickers kürzlich den Schweinefleisch-Alarm ausgerufen. An einem Schulkiosk wurden die Mett-Brötchen abgeschafft. Aus Rücksicht auf muslimische Flüchtlinge, hieß es. Und es ging ein Aufschrei durch das Land. Die NZ hat sich in Nürnberg umgehört, wie es mit dem Speiseplan in Schulen und Kitas aussieht.

Vorgaben macht die Stadt nicht. Was in ihren 140 Kitas auf den Tisch kommt, entscheiden die Leitungen der einzelnen Einrichtungen selbst. "Sie tut das in Abstimmung mit dem Elternbeirat", sagt Christian Rester vom Jugendamt. "Es herrscht eine große Vielfalt in den Kitas, deshalb ist es sinnvoll, die Entscheidung vor Ort zu treffen." Der Zentralhort an der Veilhofstraße beispielsweise, bestellt von seinem Caterer prinzipiell kein Schweinefleisch – aus Rücksicht auf die Kinder, die aus den unterschied­lichsten Nationen kommen.

Statt Schwein gibt es Rind oder Hühnchen. Genauso halten es auch andere städti­sche Einrichtungen, der Zentralhort an der Merseburger Straße zum Bei­spiel oder der Bartholomäus-Hort in Wöhrd. Ekin, der Zusammenschluss der evangelischen Kindertagesstätten in Nürnberg, lässt den Leitungen der 18 zugehörigen Kitas ebenfalls freie Hand. Dort hat man sich schon lange darauf eingestellt, dass es Kinder gibt, die kein Schweinefleisch essen dürfen. "Es gibt deshalb zwei verschie­dene Angebote", sagt Ekin-Geschäfts­führerin Ida Bach.

"Einmal pro Woche gibt es auf jeden Fall Schwein"

"Entweder eine Variante ohne Schweinefleisch oder ein vegetarisches Gericht." Fleisch werde ohnehin nur in Maßen serviert. Rücksicht, sagt Ida Bach, müsse außerdem auch auf die Kinder mit Allergien genommen werden. Generell wollen viele Eltern, dass weniger Fleisch auf den Kita-Tisch kommt, ob Schweine­fleisch, Rind oder Huhn. Die Erfahrung macht auch das Team der "Schaukel", der Kita, die zum Klini­kum gehört. Beschwerden über Schweinefleisch spe­ziell hat es dort noch nicht gegeben.

Die Lebenshilfe mit ihrer "Catering Toleranz Gmb H" versorgt täglich 2400 Menschen mit Mit­tagessen, darunter acht Schulen – etwa das Johan­nes- Scharrer-Gymnasium oder die Bertolt-Brecht-Schule – und dazu auch noch zwölf Kindertagesstät­ten. Gekocht wird an zwei Standorten in Nürnberg, an der Fürther Straße und in Langwasser. "Wir bieten selbstverständlich auch Schweinefleisch an", sagt Rainer Freund, der Geschäftsführer. "Einmal pro Woche gibt es auf jeden Fall Schwein. Manchen Einrichtungen, die wir beliefern, ist das sogar zu wenig." Hungrig bleibt jedenfalls niemand. "Wir bieten immer eine Fleischvarian­te an, Huhn oder Pute in der Regel."

Wenn es mal Currywurst gibt, dann auch in Geflügelvariante. Wer gar kein Fleisch mag, der kann täglich ein vegetarisches Essen wählen. Und ein­mal die Woche ist "Veggie-Day" für alle.