Hax'n Liebermann ist Geschichte: Nürnberger Schausteller-Familie eröffnet Lokal am Hauptmarkt

Nürnberg - Mit Hax'n Liebermann war die Familie Stahlmann in der Region bekannt und unter anderem auf dem Nürnberger Volksfest vertreten. Doch nun musste sie sich neu orientieren.

Seit vier Generationen betreiben die Schausteller rund um Familie Stahlmann auf Volksfesten den Hax'n Liebermann, meist mit einem eigenen Festzelt. Doch damit ist jetzt Schluss. Annette und Friedrich Stahlmann haben mit ihrem 31-jährigen Sohn Julian die Reißleine gezogen, weil die Bedingungen auf Volksfesten für sie nicht mehr tragbar waren. Hax'n Liebermann soll nur noch zum Christkindlesmarkt und an ausgewählten Volksfesten vertreten sein.

Unter anderem die gestiegenen Strom- und Lebensmittelpreise machten den Schaustellern zu schaffen. "Ich kann nicht auf dem Volksfest 15 oder 16 Euro für ein halbes Hähnchen verlangen, wie wir eigentlich müssten", sagt Julian Stahlmann.

Mit dem Lokal "Annettes Buddla's" hat die Familie nun vor Kurzem direkt am Hauptmarkt neu angefangen. Wichtig war der Familie, eine preisgünstige Alternative mit fränkischer Kost zu bieten. So kostet keines der Gerichte über 12,50 Euro. Um an Personalkosten zu sparen, gibt es für die Gäste eine Selbstbedienungstheke.

Welche Spezialitäten die Familie anbieten will, ihre Gedanken zu veganen Alternativen und wie ihre Entscheidung für das neue Projekt bei den Gästen ankommt, lesen Sie auf NN.de.