Pizzabäcker aus Nürnberg kreiert die Mozzarella-Merkel-Pizza
11.2.2021, 14:26 Uhr
Ali Mohamed ist nicht nur Pizzabäcker in der Nürnberger Pizzeria El Salvatore - er ist auch ein Künstler. Pizza mit Tomatensauce und Mozzarella zu bestücken war ihm auf Dauer zu langweilig. Denn Mozzarella ist ein wunderbares Material, um es zu schnitzen.
Zunächst legt der 36-Jährige dünn geschnittene Mozzarellascheiben zusammen und lässt sie im Ofen verschmelzen. Die Mozzarellaschicht legt er dann auf die Pizza, legt sich die von ihm erstellte Zeichnung der Bundeskanzlerin daneben und schnitzt so das Motiv in die Pizza.
Auch die Söder-Pizza kommt
Mohamed tüftelt schon seit Monaten an seinen Motivpizzen. Die Mona Lisa stand ebenso schon mal Modell wie sein Fußballidol Mohamed Salah vom 1. FC Liverpool. Und auch der Kultur seines Geburtslandes Ägypten gibt er einen Platz auf seinen Motivpizzen: Eine Sphynx und einen Löwen hat er bereits erfolgreich auf der Pizza verewigt - zumindest bis sie gegessen ist.
Mohamed hat in nächster Zeit noch große Pläne: Als nächstes wird er Bayerns Ministerpräsidenten Markus Söder auf die Pizza schnitzen. Und für Nürnbergs OB Marcus König hat er auch schon eine Vorlage vorbereitet.
Der 36-Jährige hat bereits einen befreundeten Pizzabäcker in Erlangen gefunden, der seine Technik übernimmt. Erlangens OB Florian Janick wurde bereits am Mittwoch ein Exemplar der Janik-Mozzarella-Pizza überreicht.
Auf Wunsch stellt Mohamed auch individuelle Motivpizzen her. Dafür benötigt er allerdings ein bis zwei Tage Vorlaufzeit. Nur dienstags und donnerstags werden die Pizzen hergestellt. Am Tag vorher muss sie bestellt werden.
Die große Pizza mit Motiv (33cm Durchmesser) kostet 30 Euro. Die Familienpizza (50 cm Durchmesser) 40 Euro. "Es ist sehr viel Aufwand, diese Pizza herzustellen", sagt Mohamed. Die Herstellung nimmt etwa 30 Minuten in Anspruch. Weitaus länger braucht er für die Zeichnung des Motivs.