Tipps & Tricks: Kirschen entkernen

Nürnberg - Ob im Kuchen, als Konfitüre oder frisch vom Baum gepflückt - Kirschen machen sich im Sommer auf verschiedene Weise beliebt. Um sie besonders schnell für einen Snack oder eine Weiterverarbeitung vorzubereiten, verraten wir, wie die leckeren Früchte einfach entkernt werden können.

Die wohl einfachste Methode zum Kirschen-Entkernen dürfte mit einem Entsteiner sein. Das bedeutet aber nicht, dass jeder Haushalt ein solches Werkzeug griffbereit hat. Neben dem Entsteiner gibt es aber noch viele andere Methoden.

Für einen ersten Trick werden eine Flasche und ein Essstäbchen benötigt. Die Öffnung der Flasche sollte dabei kleiner sein, als die Kirsche groß ist. Dann wird die Kirsche auf die Flaschenöffnung gelegt und mit einem Stäbchen in die Mitte der Kirsche gedrückt. Der Kern sollte dann in die Flasche fallen, die Kirsche oben liegen bleiben und entkernt sein.

Korken und Haarklammer

Eine weitere Methode funktioniert mit einer U-förmigen Haar- oder einer Büroklammer. Im Idealfall kommt dann noch ein Korken zum Einsatz. Dieser soll als Griff dienen, wenn die beiden Enden der entsprechenden Klammer in den Korken gesteckt werden. Das Ende der Klammer wird dann zu einer Schlaufe gebogen und dient dazu, den Kern herauszuholen.

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Von dpa und amaa

Der Einsatz eines Thermomix ist wohl der effektivste - allerdings auch der unansehnlichste Weg, Kirschen zu entsteinen. Laut t-online genügt es die Früchte für circa drei Minuten im Linkslauf auf maximal Stufe 4 und anschließend durch ein grobes Sieb zu geben. Da die Kirschen danach nicht mehr zum Dekorieren taugen, ist dieser Weg besonders als Vorbereitung für das Einkochen oder Befüllen der Früchte geeignet.

Die richtigen Kirschen kaufen

Wer die Kirschen nicht selbst vom Baum ernten kann, der sollte beim Kauf besonders darauf achten, dass das Obst "reif ist und eine feste, glatte und intakte Haut hat", gibt t-online als Tipp. Bei Süßkirschen sollte zudem darauf geachtet werden, dass der Stiel nicht bräunlich und schrumpelig ist, da die Früchte dann weniger frisch sein sollen.

Nach dem Kauf sollten Kirschen dann an der Luft gelagert werden und mögliche Plastikverpackungen entfernt werden, um eine möglichst lange Haltbarkeit zu gewährleisten.