Neues Ranking: Eine der besten Pizzen der Welt kommt aus Fürth

FÜRTH - Eine der besten Pizzen der Welt kommt mitten aus Fürth - sagt zumindest ein renommiertes italienisches Ranking. Damit verewigt sich das kleine Lokal "Pizza Zulú" nicht zum ersten Mal in der Bestenliste. Was ist das Geheimnis?

Gaspare Squitieri ist ein Serientäter. Schon im vergangenen Jahr tauchte der Gastronom mit seiner kleinen Pizzeria "Zulú" in der renommierten italienischen Bestenliste "50 Top Pizza World". Sie zeichnet, wie der Name es schon beschreibt, besonders fähige Pizzaiolos auf der ganzen Welt aus. Diesmal hat es das Restaurant in der Königsstraße mitten in Fürth auf Platz 32 geschafft. Doch was ist das Geheimnis des preisgekrönten Pizzabäckers?

"Wir machen alles eins zu eins wie in Neapel. Klar, ich habe mein eigenes Teigrezept, aber die Zutaten wie der Mozzarella und die Oliven kommen jeden Montag mit einem Lkw direkt aus Italien", sagte Squitieri vor einigen Monaten im Gespräch mit unserem Medienhaus. Das ist aber nicht alles, denn: Auch Können und Erfahrung zählen. Der Fürther Lokalbetreiber arbeitet beispielsweise seit 35 Jahren im Pizza-Gewerbe. "Ich komme aus einer Familie mit langer Bäckertradition." Mehr zur Pizzeria "Zulú", wie es Squitieri mit der Hawaii-Variante hält und was das Geheimnis einer guten Pizza ist, lesen Sie im Hintergrundartikel auf NN.de.

So begründet die Pizza-Jury ihre Entscheidung

Nun also die erneute Auszeichnung in der "50 Top Pizza World"-Bestenliste, die Squitieri als Ritterschlag bezeichnet. "Ich bedanke mich bei meiner Familie und bei meinem Staff für die Tolle Zusammenarbeit und Unterstützung", schreibt die Pizzeria auf Instagram. "Wir bedanken uns auch herzlich bei unseren Kunden , die uns Tag täglich unterstützten und an unserer Seite bleiben. Wir freuen uns auf weitere Jahre zusammen und auf immer größere Erfolge."

Die Begründung der Jury liest sich wie ein Loblied auf die Arbeit von Squitieri. Er sei einer "der großen Meister der echten neapolitanischen Pizza in Deutschland", heißt es. Die Qualität der Pizza sei bemerkenswert, der beliebte Snack farbenfroh und modern mit einer "weichen und fluffigen Kruste". Auch die restliche Speisekarte wird in den höchsten Tönen gelobt. "Die Atmosphäre ist lebendig."