"Der NürnBäcker" backt Brot aus Insektenmehl

Nürnberg - Umwelt- und Klimaschutz finden jetzt auch in Laibform statt: Die Bäckerei "Der NürnBäcker" hat gemeinsam mit einem jungen Start-up aus Nürnberg und Fürth ein Brot aus Insektenmehl entworfen.

Demnächst soll es im Warenregal des Ladens in der Fürther Straße 188 zum Verkauf stehen. Proteinreich und nachhaltig – so lautet die Devise der Kooperation. Ein zukunftsweisendes Thema, denn Insekten sind eine ressourcenschonende und klimafreundliche Alternative zu Fleisch und in vielen Teilen der Welt eine ganz gewöhnliche Speise.

Mehr Informationen über den "NürnBäcker" in unserer Rubrik Essen und Trinken!