Diese Familie ist mit Erlanger Bier in London erfolgreich
Redaktion Erlanger Nachrichten, Leiter der Kulturredaktion
"In London gibt es 120 Craft-Beer-Brauereien. Aber nur eine, die sich mit K schreibt." Und gerade diese hat es den Engländern offensichtlich angetan. Das kann jedenfalls stolz die Familie Bollen berichten. Denn innerhalb kürzester Zeit hat sich ihre Klein-Brauerei "German Kraft Beer Brewery" zur Erfolgsgeschichte entwickelt. Und das nicht zuletzt durch die Anschub-Hilfe der Steinbach-Brauerei aus Erlangen. "Wir sind mit Erlanger Bier in London erfolgreich", sagen Silvia und Florian Bollen. Kein Wunder, dass die Bergkirchweih ein Termin ist, der bei Bollens dick im Kalender angestrichen ist.
Seit kurzem ist man hier nun aber nicht nur privat, sondern auch auf Betriebsausflug. Mit einer Zehnergruppe wurde 2019 zum Anstich gereist, damit nicht nur die Familienmitglieder, sondern auch Geschäftspartner und Angestellte sehen können, wie in Erlangen ein Fest rund ums Bier zelebriert wird. "Alle, die das erste Mal mit dabei sind, staunen, wie während der Bergkirchweih das Leben ein wenig stillzustehen scheint", erzählt Silvia Bollen.
Tatkräftige Unterstützung fürs Vorhaben gab es von der Familie Gewalt. Als ein geeignetes Objekt in einer mehrere Tausend Quadratmeter großen "Essensmeile" gefunden war, ging es mit Steinbach-Brauerei-Chef Christoph Gewalt zur Brau-Messe, um den Kontakt zu Firmen, die auch kleinere Brauerei-Anlagen bauen, herzustellen. Auch ein Braumeister, der in Erlangen seine Lehre absolviert hatte, wurde vermittelt.
Start mit 280 Fässern
Nächster Schritt: 280 Fässer für die neue Brauerei in London wurden mit Storchenbier aufgefüllt und über den Ärmelkanal geschifft. "Leere Fässer nach London zu bringen wäre doch blöd. Wir dachten, der Vorrat reicht für die erste Phase, bis wir das erste selbst gebraute Bier haben", sagt Silvia Bollen und schmunzelt. Denn: "Die Nachfrage war so groß, dass wir nachordern mussten und für jede Menge Überstunden in der Steinbach-Brauerei sorgten."
Nachdem die Startphase sich erfolgreich gestaltet hat, sind Silvia und Florian Bollen jetzt lediglich im Hintergrund aktiv. Zusammen mit zwei Freunden ist Sohn Felix der Geschäftsführer der Schau-Brauerei mit bereits 75 Mitarbeitern. Denn das Geschäft in London brummt. In der Markthalle samt Außenbereich, die vor vier Jahren auf dem ehemaligen Gelände einer Papierfabrik entstand und von drei Universitäten umringt ist, setzen rund 40 Anbieter auf lokale Speisen und Getränke.
Zum Publikumsmagnet – in der Halle haben 1500 Gäste und im Biergarten 1000 Gäste Platz – hat sich schnell die deutsche Brauerei entwickelt. Manchmal bilden sich sogar Schlangen vor den Eingängen. Gebraut werden Biere nach bayerischem Reinheitsgebot und nach Rezepturen der Steinbach-Bräu. Diese haben dann so wunderbare Namen wie "Heidi Blond", "Hopfen Kiss" oder "Home Melone".
Sogar Wasser auf Erlangen-Niveau
Sogar das Wasser wird, um das Londoner Leitungswasser genießbar zu machen, durch ein Destillations-Verfahren samt dem Zufügen von Mineralien, auf Erlanger Niveau gebracht. Florian Bollen: "Wir haben damals Erlanger Wasser nach London mitgenommen und analysieren lassen."
Und was wird aus "German Kraft" nach dem Brexit? Familie Bollen lässt sich von der Unsicherheit über die Auswirkungen auf Zölle und auf die Wirtschaft nicht aus der Ruhe bringen. Stattdessen wird an der nächsten Mikro-Brauerei von "German Kraft" gearbeitet. Diese soll Ende des Jahres in einer umgebauten alten Kirche in der Nähe des Hyde Parks eröffnet werden. "Wir gehen davon aus, dass uns der Brexit nicht so heftig treffen wird, da wir ja in London brauen. Dennoch haben wir bereits begonnen, Malz einzulagern", sagt Florian Bollen. Denn diese wichtige Zutat stammt natürlich aus Franken. Von der Mälzerei Gebrüder Steinbach aus Zirndorf – und somit von Christoph Gewalts Bruder Jörg.
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