Rezept für Panna Cotta mit frischen Beeren: So schnell gelingt das Dessert

Nürnberg - Als Vorspeise oder als Dessert eignet sich Panna Cotta ideal. Aus nur wenigen Zutaten lässt sich die beliebte Süßspeise schnell zubereiten - und braucht dafür lediglich etwas Ruhezeit im Kühlschrank. Mit frischen Beeren schmeckt sie besonders gut.

Basis-Zutaten (für sechs Gläschen):

Zutaten für die Sauce:

Zubereitung:

Zunächst die Sahne mit dem Zucker verrühren, die Vanilleschote auskratzen und das Vanillemark zur Sahne-Zucker-Mischung hinzugeben. Die ganze Masse aufkochen und unter Rühren für circa 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die drei Blätter Gelatine in kaltem Wasser einlegen. Nach den 15 Minuten Kochzeit die Gelatine-Blätter ausdrücken und ebenfalls zur Sahne geben.

Das Sahne-Gemisch wird dann gleichmäßig in die ausgespülten Förmchen verteilt und für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank gestellt. Geeignete kleine Dessertschalen finden Sie übrigens auch bei Amazon.

Zwölf Glasschalen für Vorspeise/Dessert, 215 ml

Günstiges Glasschalenset

Während der Kühlzeit werden die Beeren gewaschen - oder, wenn es sich um Tiefkühlware handelt, aufgetaut - und mit dem Zucker vermengt. Das Ganze dann pürieren, durch ein Sieb streichen und in einer Schüssel auffangen. Dadurch werden die feinen Kerne aus den Beeren herausgefiltert. Die Sauce wird dann kurz vor dem Servieren ebenfalls in die Förmchen gegeben.

Alternativ kann die Sahne-Mischung auch in flexible Muffinförmchen gegeben, vor dem Servieren auf einen Dessertteller ausgedrückt und mit der Sauce übergossen werden. Bei beiden Varianten sorgen Minzblätter für einen besonders schönen Look.

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