Ganz ohne Mehl
Langer Sattmacher: Schnelles Rezept für gesundes Eiweißbrot
Online-Redaktion
Alle Zutaten für ein Eiweißbrot in der Kastenform:
- 250 g Quark
- 3 Eier
- 1/2 TL Salz
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 50 g geschrotete Leinsamen
- 40 g Chia-Samen
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 30 g Kürbiskerne
- 1 TL Backpulver
- Nach Belieben Nüsse und Körner zum Bestreuen
Zubereitung des Fitnessbrots:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen. Die Eier verquirlen, Quark und Salz hinzugeben und alles gut miteinander verrühren. Vermengen Sie dann die restlichen Zutaten mit der Quark-Ei-Masse und lassen Sie den Teig anschließend für rund fünf Minuten ruhen.
Die Masse in die Kastenform füllen und glatt streichen. (Übrigens gibt es gute und günstige Kastenformen auch bei Amazon.)
Mit Nüssen, Kürbis- und/oder Sonnenblumenkernen bestreuen und dann auf mittlerer Schiene im Ofen für rund 50 Minuten backen.
Eine Übersicht, wie gesund die unterschiedlichen Brotsorten sind, finden Sie hier.
Wie Sie Brot richtig lagern, damit es lange frisch bleibt, lesen Sie hier.
Sieben Fakten zum Thema Brot haben wir hier für Sie zusammengefasst.
Haben Sie auch ein Koch- oder Backrezept, das Sie mit anderen Menschen teilen möchten? Dann schreiben Sie uns an nordbayern@vnp.de und geben im Betreff "Rezepte" an. Gerne können Sie auch ein Foto des fertigen Gerichts - am besten im Querformat - mitschicken. Mit der Einsendung stimmen Sie der Veröffentlichung des Rezepts und der Fotos in den Produkten des Verlags Nürnberger Presse (Print und digital) zu. Wir freuen uns auf Ihre Einsendungen!