Einfaches Gericht: Gemüse-Feta-Päckchen

Nürnberg - Dieses Rezept eignet sich auch perfekt zur Resteverwertung. Es gelingt super einfach, schmeckt lecker und ist nebenbei auch noch echt gesund.

Zutaten:

Eine Spitzpaprika

Zwei Zucchinis

200 Gramm Schammerl

Drei Tomaten

Eine Zwiebel

Eine Süßkartoffel

Einen Block Feta-Käse

optional: 300 Gramm Hähnchenbrust, Parmesan

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Süßkartoffel schälen und ebenfalls klein schneiden. Das Hähnchenfleisch abwaschen und trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Die Päckchen kommen für 35 bis 40 Minuten in den Ofen. © nordbayern.de

Mit Alufolie kleine Päckchen formen. Einige Gemüse- und Fetawürfel in jedes Päckchen geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Etwas Olivenöl darüber geben. Zum Schluss noch ein paar Hähnchenbruststreifen hineingeben. Die Päckchen auf ein Backblech geben und für 35 bis 40 Minuten in den Ofen schieben. Getoppt werden kann das Gericht noch mit geriebenem Parmesan.

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