Geht einfach immer!
Super einfach und lecker: Diesen Kirschkuchen müssen Sie probieren
nordbayern-Redaktion
Alle Zutaten für den Kirschkuchen mit Mandeln:
Für den Teig:
200 Gramm Butter
175 Gramm Zucker
Ein Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Salz
Zwei Esslöffel Milch
Zwei Teelöffel Backpulver
Drei Eier
200 Gramm Mehl
Für den Belag:
900 Gramm Schattenmorellen (entsteint)
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel gehackte oder gehobelte Mandeln
Zubereitung des Teigs:
Zunächst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Für den Teig Butter in einer Schüssel schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Salz und die Eier hinzugeben und ebenfalls schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzugeben. Sollte der Teig zu fest werden, etwas Milch hinzugeben. Den Teig in eine vorab eingefettete Springform (Durchmesser etwa 26 cm) geben und mit den Schattenmorellen belegen. Nun den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und 50 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Mandeln mit dem Zucker vermischen. Etwa 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit der Mandel-Zucker-Mischung bestreuen und den Kuchen wieder in den Ofen schieben. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und anschließend genießen.
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