Saftiges Hähnchen, würzige Soße: Leckeres Rezept für "Butter Chicken"

Nürnberg - Es zählt zu den berühmtesten indischen Rezepten: Das Butter Chicken. So können Sie das Hähnchen-Curry ganz einfach zu Hause nachmachen.

Zutaten für das "Butter Chicken"

500 Gramm Hähnchenbrust (gewürfelt)

Für die Marinade:

Tipp für alle, die es vegetarisch mögen: Blumenkohl eignet sich perfekt als Hähnchenbrust-Ersatz und harmoniert super mit der Sauce.

Für die Sauce:

Dazu passt: Reis oder Naan-Brot

Zubereitung

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel verrühren. Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden, gut unterheben und rund 30 Minuten abgedeckt durchziehen lassen.

Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und braten das Fleisch dann kräftig darin an - dann das Hähnchen herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln in der Pfanne anbraten. Die Hälfte der Butter zugeben und schmelzen lassen. Knoblauch, Ingwer und Cashewnüsse kurz mitbraten. Passierte Tomaten, Garam Masala und Paprikapulver zugeben. Alles etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann die Sahne unterheben. Die Sauce mit einem Pürierstab fein mixen und abschließend zurück in die Pfanne geben. Hähnchen und die restliche Butter hinzufügen und alles nochmal für fünf Minuten kochen lassen. Das Butter Chicken macht sich gut mit Reis oder Naan.

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