Gelingt immer
Leckeres Schlemmergericht mit roten Linsen: Dieses "Chili sin Carne"-Rezept müssen Sie probieren
11.7.2024, 09:32 Uhr![Chili - ob mit oder ohne Fleisch - ist ein gerngesehener Gast auf jeder Party und lässt sich auch einfach in größeren Mengen zubereiten. Chili - ob mit oder ohne Fleisch - ist ein gerngesehener Gast auf jeder Party und lässt sich auch einfach in größeren Mengen zubereiten.](https://images.nordbayern.de/image/contentid/policy:1.14340303:1720640702/chilli.jpg?f=16%3A9&h=816&m=FIT&w=1680&$p$f$h$m$w=5857114)
Zutaten für das Chili sin Carne (für vier Portionen):
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Butter oder Pflanzenöl zum Anschwitzen
- 2 Kartoffeln
- 250 g rote Linsen oder alternativ veganes Hack
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 4 Dosen stückige Tomaten
- 4 EL Tomatenmark
- nach Belieben Salz und Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver oder frische Chili
Zubereitung des Chili sin Carne:
Kidneybohnen und Mais zunächst in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Die noch ungekochten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Öl erhitzen und die geschnittenen Zwiebel darin anschwitzen. Linsen (oder die Hack-Alternative), Tomatenmark und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit den Tomaten und der Brühe ablöschen, Alles rund 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen und die Kartoffeln schön weich sind. Dann Kidneybohnen und Mais hinzufügen. Abschließend nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Chili, Paprika und Kreuzkümmel abschmecken. Besonders empfehlen können wir diese Gewürzmischung für "Chili sin und con Carne" von Amazon.
Tipp: Besonders gut machen sich dazu Reis oder Baguette und ein Klecks saure Sahne. Für die Variante mit Fleisch, einfach statt Linsen etwa 300 Gramm Rinderhack anbraten.
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