Schnell und einfach: Kürbis-Rezept mit Feta und Rosmarin

Nürnberg - Es ist so weit: Der Herbst ist endlich da und passend dazu gibt es ein einfaches und schnelles Rezept mit Kürbis und Feta. So schmecken die kälteren Tage gleich viel besser.

Zutaten:

1 mittlerer Kürbis (Hokkaido z.B.)

1 Päckchen Feta oder Hirtenkäse (auch in vegan möglich)

ein paar frische Zweige Rosmarin

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Den Kürbis waschen, in zwei Hälften aufschneiden und entkernen. Nun Stücke oder Schnitze herunterschneiden. Je dicker sie sind, umso länger braucht der Kürbis im Backofen. Die Schnitze auf ein Backblech legen und den Käse darauf zerbröseln. Mit Olivenöl beträufeln und nach Belieben würzen. Zum Schluss den Rosmarin darauf verteilen. Nun den Kürbis 20 bis 25 Minuten bei 200 Grad Celsuis im Backofen (Umluft) garen. Schmeckt gut als Beilage oder als vollwertige Mahlzeit. Guten Appetit!

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