Rezept für geschmorte Okraschoten in Tomatensoße: Dieses Gemüse werden Sie lieben

Nürnberg - Okra ist ein Gemüse, das es nur selten in die deutsche Küche schafft. Die Schoten sind aber sehr schnell zubereitet und schmecken noch dazu lecker. Vor allem vereint mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.

Zutaten für Okras in Tomatensoße

Zubereitung der Okras

Die Okraschoten putzen und waschen. Die Fleischtomaten ebenfalls waschen, die Haut abziehen (nicht zwingend notwendig) und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in sehr feine Würfel schneiden, beziehungsweise hacken.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend die Tomaten sowie die Okraschoten hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und das Ganze bei geringer Hitze für circa 25 bis 30 Minuten dünsten lassen.

Sobald die Schoten weich sind, können Sie die Petersilie unterheben und alles servieren. Aber Vorsicht: Beim Unterheben der Petersilie als auch beim Servieren sollten Sie behutsam vorgehen, da die Okraschoten nach dem Dünsten leicht zerfallen.

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