Goldene Milch - Welche Wirkung hat das ayurvedische Getränk?

Nürnberg - Goldene Milch ist nicht nur ein Trend-Getränk, sondern gilt als Geheimtipp bei Krankheiten und körperlichen Beschwerden. Aber wie bereitet man diese zu und in welchen Fällen ist sie hilfreich?

Die Goldene Milch gehört zu den ayurvedischen Heilgetränken und hat eine jahrtausendalte Tradition. Inzwischen ist das Getränk aber auch längst in der westlichen Welt angekommen und erfährt hier einen regelrechten Hype. Aber wie kann man Goldene Milch zubereiten und welche Wirkung sie?

Was ist die "Goldene Milch"?

Goldene Milch ist auch unter den Begriffen "Golden Milk", "Kurkuma Latte", "Kurkuma-Milch" oder "Tumeric Latte" bekannt und hat ihren Ursprung in der alten indischen Heilkunst. Das Trendgetränk gilt als Stärkungsmittel für das Immunsystem. In den letzten Jahren etablierte sich die goldfarbene Milch bei gesundheitsbewussten Menschen in vielen Teilen der Welt als Trendgetränk. Sie soll gegen eine Vielzahl von Beschwerden helfen. Wissenschaftlich bewiesen ist das allerdings nicht. Die positiven Wirkungen stützen sich auf Erfahrungen in der Ayurwedischen und der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM).

Der gesunde Effekt des Getränks soll vor allem durch die Inhaltsstoffe Kurkuma und Ingwer entstehen. Kurkuma kommt in der TCM für viele Zwecke zum Einsatz, am besten ist der Effekt bei Magenbeschwerden und Entzündungen nachgewiesen. Ähnlich sieht es bei Ingwer aus: Die Knolle wird in der chinesischen und indischen Medizin schon lange verwendet, nachgewiesen ist ihr Nutzen bei leichten Verdauungsproblemen und Übelkeit.

Woraus besteht die Goldene Milch?

Die Goldene Milch besteht ursprünglich lediglich aus Vollmilch, Kurkuma und ein wenig schwarzem Pfeffer. Mittlerweile wird das Getränk aber mit zahlreichen Zutaten und Gewürzen verfeinert, wie beispielsweise:

Als vegane Alternative kann auf Pflanzenmilch wie Soja-, Mandel-, oder Hafermilch zurückgegriffen werden.

Warum ist die Goldene Milch goldfarben?

Die goldene Farbe resultiert aus dem Kurkuma-Gewürz und dem darin enthaltenen Curcumin. Dieser ist der Hauptwirkstoff in Kurkuma und hat eine stark färbende Eigenschaft. Curcumin wird eine eine entzündungs- und krebshemmende sowie antioxidative Wirkung nachgesagt.

Wie schmeckt die Goldene Milch?

Der Geschmack ist zunächst gewöhnungsbedürftig. Um sich an den Geschmack heranzutasten, kann man mit einer geringen Menge Kurkuma, Ingwer und Pfeffer starten. Etwas Honig und Zimt können den Geschmack zudem angenehmer machen.

Goldene Milch und ihre Wirkung: Welche positiven Effekte werden ihr zugesprochen?

Die goldene Milch wird traditionell bei Erkrankungen wie Asthma, Sodbrennen, Schlafstörungen, Zwölffingerdarmgeschwüren, Malaria, Husten, Fieber und Erkältungen eingesetzt. Die meisten Anwendungszwecke sind aber nicht schulmedizinisch belegt. Mehr zum Forschungsstand und zur Frage, wie gut der Körper Curcumin überhaupt aufnehmen kann, lesen Sie hier.

Möglicherweise kann Curcumin im Körper die folgenden Dinge bewirken:

"Für die immer wieder in Ratgebern und Anzeigen beworbenen Wirkungen gegen Krankheiten wie Diabetes, Arthrose oder Krebs fehlen allerdings belastbare Studien," betont Andrea Danitschek, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern.

Zusätzlich ist fraglich, ob positive Effekte schon mit der Menge an Curcumin erzielt werden können, die man beim Trinken der Goldenen Milch erreicht. Um Curcumin in höheren Dosen einzunehmen und im Körper besser aufnehmen zu können, schlucken manche Menschen den Stoff auch in Tablettenform. Die hochdosierten Tabletten, die meist noch den Stoff Piperin enthalten, sind wiederum nicht frei von Nebenwirkungen und können die Aufnahme anderer Medikamente beeinflussen. Lassen Sie sich bei ernsten Beschwerden immer von einem Arzt beraten.

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Ernährung

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Von Simone Madre

Hilft die Goldene Milch beim Abnehmen?

Goldene Milch kann den Kreislauf und den Stoffwechsel in Schwung bringen. Zudem regt Curcumin die Bildung von Verdauungssäften an, was insbesondere Fette leichter verdaulich macht und Blähungen mindert. Daher kann Goldene Milch auch eine Gewichtsabnahme unterstützen. Allerdings sind zum Abnehmen immer ein Kaloriendefizit und eine ausgewogene Ernährung notwendig. Goldene Milch allein führt nicht zu einer Gewichtsreduktion - insbesondere dann, wenn man sie zusätzlich zur normalen Kalorienaufnahme trinkt.

Goldene Milch und ihre "Nebenwirkungen": Was sollte man beachten?

Von Nebenwirkungen spricht man eigentlich nur, wenn es um Medikamente geht. Umgangssprachlich findet man den Begriff aber auch für Speisen und Getränke. Denn wie überall gilt auch hier: Die Dosis macht das Gift. Zu viel von einer eigentlich gesunden Sache kann dazu führen, dass der Körper leidet.

In der Regel sind keine negativen Folgen bei Goldener Milch zu erwarten. Trinkt man sehr viel davon oder hat einen empfindlichen Magen, könnte Übelkeit, Durchfall oder eine leichte Magenverstimmung die Folge sein. Zudem sollten Menschen mit Gallensteinen vorsichtig sein, da Curcumin dafür sorgen, dass die Leber verstärkt Gallensäure abgibt.

Goldene Milch selber machen: Einfaches Rezept

Wenn man Goldene Milch trinkt, empfiehlt sich als Ergänzung schwarzer Pfeffer mit seinem Inhaltstoff Piperin. Dieser ist nicht nur für einen scharfen Geschmack verantwortlich, sondern unterstützt auch die Verdauung und hilft dabei, das Curcumin aufzunehmen.

Goldene Milch: Zutaten

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Zubereitung:

Da das Curcumin in Kurkuma schlecht wasserlöslich ist, sollte immer etwas Öl zusammen mit der Knolle verwendet werden. Ein wenig Öl ist schon in der Milch enthalten. Zusätzlich kann man noch einen Schuss Kokosöl dazugeben.